お店をオープンしたら揃えていきたい調理道具。
皆それぞれ思い思いの使い慣れた道具があるはず。
全部一から集めることとなるわけですが、では実際はどのくらいの金額になるのか…
想像したことはありますか？
内装費、厨房機器、物件取得費。
実はその次にお金がかかるといっても過言ではありません。
今もしも勤めで働いているとしたら、今自分が職場で使っている道具をすべてリストアップし、すべての金額を調べて計上してみましょう。
とても大変な作業ではありますが、正直それしか実態をつかむ方法はありません。
値段を調べる方法として、
- 勤め先の仕入れ値を伝票やカタログで調べる
- 器を販売しているところへ行き、目で価格を確かめる
- Amazon、テンポスやモノタロウ、遠藤商事など、ネット上で調べる
私は上記すべての方法で調べました。
一番安いのはテンポスですね。開業するには欠かせない業者さんです。
とにかくすべてのサイズ、ひとつ残らずリストアップすることが大切。
ひとつひとつでは大した金額に見えなくても、積み上げるとびっくりするくらいの金額になります。
これはかなり早い段階から着手できる部分かと思います。
値段を一から調べていくのはかなり手間がかかりますが、モノの値段を把握できていくと、色々見ていく中で高い安いの判断がつきやすくなっていきます。
地道にがんばりましょう！
コメント