独立開業へのステップ 開業費を準備段階で具体的に試算してみる【厨房道具編】
お店をオープンしたら揃えていきたい調理道具。
皆それぞれ思い思いの使い慣れた道具があるはず。
全部一から集めることとなるわけですが、では実際はどのくらいの金額になるのか…
想像したことはありますか？
内装費、厨房機器...
飲食店
独立開業へのステップ 
独立開業へのステップ 飲食物件を探しに、約20件不動産屋を回ってわかったこと
物件を探す。
地域を回って空きテナントを探すとか、ネット検索などいろいろな方法がありますが、やはり情報の集まる不動産屋を訪ねることが最も有力な選択肢ですよね。
約10ヶ月、幅広い地域の不動産屋を回って得た知見を書いていきます。
これか...
食事処店主目線の書籍の感想 飲食店店主が読み解く「後回しにしない技術」
「後回しにしない技術」というとちょっとライフハック的な本なのかなぁ、という感じがしますが、中身はもっと実践的。
仕事はもちろん、普段の生活にまで通用する実践的なアドバイスが書かれています。
世代を問わずすべての人にお勧めできる本です。
独立開業へのステップ 開業したいお店のコンセプトが決まった！！
開業する上で必ず決める「コンセプト」。ここがなかなか決定的に定まらない、という方も多いと思います。いざ自分がやる上で、これまでのことはどう生きるのか。コンセプトを定めるまでの足跡を追ってみました。
独立開業へのステップ お店のロゴデザインはどうしようか・・・！？
自分のお店、自分の事業。会社。
とにかく何かを始める上で、必ず必要になってくるのがトレードマークとも言える「ロゴマーク」です。
その選定について書きました。
料理 手作りか出来合いを使うか
世の中には、たくさんのメーカーが売り出している加工食品があります。飲食店として、それにどうやって向き合っていくべきか。単に手作りにこだわっていればいいのか。そこを考えてみました。
独立開業へのステップ 【居酒屋開業出店】小さな個人事業主がアルバイトさんを雇うとなると・・・？
やはり家族だけでは手が足りないのが現実。アルバイトさんを雇って、事業をスムーズに運営したいのですが、さて雇うときにどんな手続きが必要なのかをまとめてみました。
独立開業へのステップ 【居酒屋開業出店】創業計画書～その3【取扱商品・サービス】「上」
ここは事業をやっていく上で根幹的な部分。フォーマットだと数行ですが、まぁこの紙切れ一枚で済むはずがありませんね…
ここはフォーマットの書式はひとまず置いておき、具体的に自分がどんなお店をやっていきたいのか。
ここをとことん突き詰めて考え、文章に落としていく作業です。誰もが、頭の中では「こんなお店をやりたい」という考えはあるはず。自分の理想のお店像を書くだけだから、簡単だろうと。いやはや本当に甘い考えでした。思いの外行き詰まってしまいました。
独立開業へのステップ 【居酒屋開業出店】物件の内見からわかること〜その1、調理場について
物件を内見していくにつれ、いろいろなことがわかってきます。
その中で、どういった点に注意したらよいか、調理場を見る時の注意点について説明します。
独立開業へのステップ 【居酒屋開業出店】私が利用している居抜き物件サイト！
居酒屋開業にあたり、足で不動産屋へ行くことと並行して、インターネットの上の居抜き情報サイトを利用。物件を探している人は皆同じだと思います。さて、私はどんな物件サイトを参照したのか。
正直、どのサイトも「実績No,1」を謳っています。基準点がそれぞれ違うので、何を以って1位なのか…サイトごとに違いそうですが、どれも新規開業顧客への訴求は非常に強い印象です。いろいろサイトを見る中で、私が選んだサイトをご紹介します！