2020年を発端としたこの新型コロナウイルス、全世界を震撼させています。
日本では、元々ある程度衛生意識が高かったせいもあり、爆発的な感染には至っていない状況。
とはいえ、じわじわと広がるその目に見えない姿に、恐怖感を抱かざるを得ませんね。
その打撃は飲食業にも大きな影響を与えました。
お客様は自粛生活に入り、外出を前提とする食事は一気に需要を落としました。
売り上げは前年比5割を下回り、それまでの損益感覚では到底お店を維持できない状態に。
そんな中、料理人はどうこの危機に向き合えば良いのか・・・
私の出した結論は、「店舗で出す料理、店舗でのお客様に依存した仕事から、脱却する」でした。
これから伸びを見せる動画。
巣ごもりによりネットでの情報収集がさらに加速、
何かしらの経験、情報を発信できる立場になり、その重要性が問われています。
プライベートの趣味でYouTube動画を公開しています。
それによって「動画編集とは何なのか」ということについて、さわりだけでも学ぶことができました。
自分の強みは「料理」ですが、それだけではそこら辺にいる人と何ら変わらない。
他との差別化をどうしていくか。
ブログを運営しながら、その可能性を探りつつ、また新しい事に挑戦していきます。
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