独立開業へのステップ 飲食物件を探しに、約20件不動産屋を回ってわかったこと
物件を探す。
地域を回って空きテナントを探すとか、ネット検索などいろいろな方法がありますが、やはり情報の集まる不動産屋を訪ねることが最も有力な選択肢ですよね。
約10ヶ月、幅広い地域の不動産屋を回って得た知見を書いていきます。
これか...
独立開業へのステップ 
食事処店主目線の書籍の感想 飲食店店主が読み解く「後回しにしない技術」
「後回しにしない技術」というとちょっとライフハック的な本なのかなぁ、という感じがしますが、中身はもっと実践的。
仕事はもちろん、普段の生活にまで通用する実践的なアドバイスが書かれています。
世代を問わずすべての人にお勧めできる本です。
独立開業へのステップ 開業したいお店のコンセプトが決まった！！
開業する上で必ず決める「コンセプト」。ここがなかなか決定的に定まらない、という方も多いと思います。いざ自分がやる上で、これまでのことはどう生きるのか。コンセプトを定めるまでの足跡を追ってみました。
独立開業へのステップ お店のロゴデザインはどうしようか・・・！？
自分のお店、自分の事業。会社。
とにかく何かを始める上で、必ず必要になってくるのがトレードマークとも言える「ロゴマーク」です。
その選定について書きました。
食事処店主目線の書籍の感想 ビジネスパーソン必読書「イシューからはじめよ」
ビジネスパーソン必読書として名高い安宅和人氏著「イシューからはじめよ」
飲食店、料理人目線でどのように感じたか。それを書いていきます。
料理 手作りか出来合いを使うか
世の中には、たくさんのメーカーが売り出している加工食品があります。飲食店として、それにどうやって向き合っていくべきか。単に手作りにこだわっていればいいのか。そこを考えてみました。
日本酒 【食事処店主が語る日本酒談義】宮城を代表する銘酒「浦霞」
宮城と言えば「浦霞」。抜群の知名度を誇る東北の酒ですが、その姿に迫りました。
日本酒 【食事処店主が語る日本酒談義】富山の銘酒「立山」
個人的にベスト5に入る銘柄、素晴らしい透明感と優しげな旨味、次の杯がつい欲しくなる日本酒です。
日本酒 【食事処店主が見る日本酒談義】「獺祭」を醸す旭酒造とは
言わずと知れた超有名銘柄「獺祭」。その背景に、料理人目線で迫ってみました。
独立開業へのステップ 【居酒屋料理人が紹介】個人事業開業に関する書籍
新しい取り組みをする場合、本からの情報収集も選択肢の1つ。どの分野でも言えることではありますが、個人事業関連の書籍は非常にたくさん出版されています。その中でも、私が実際に書店で選んで買ったものをご紹介致します。